微菜要揉那么多次是因为制作微菜时需要将蔬菜中的水分和营养成分释放出来，同时让调料更好地渗透到蔬菜中。
揉微菜可以帮助蔬菜将其中的纤维素和其他成分释放出来，同时也可以使调料更好地溶解并渗透到蔬菜中。此外，多揉微菜还可以使蔬菜更加柔软，易于切割和组织，从而使更美味的微菜得以呈现。
不一样！黄瓜香，别名荚果蕨、广东菜，为球子蕨科多年生草本植物。薇菜又称牛毛广，紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物
微菜是一家以健康有机食材为主打的快餐连锁店品牌，主要提供各种新鲜、健康、营养丰富的沙拉、汤、三明治等快餐食品。
该品牌的创始人是美国前首席医学官Dr. David Satcher，他在退休后决定创建一家快餐店，旨在让人们更加注重健康饮食，预防疾病。目前，微菜在美国多个州拥有门店，如纽约、旧金山、洛杉矶、芝加哥等，深受消费者喜爱。