在做咖喱的时候，椰浆通常是在肉类或其他主料炒熟后，加入咖喱块或咖喱粉炒匀后，再加入椰浆。这样做的目的是让椰浆的香味更好地融入到咖喱中，增加咖喱的口感和香味。具体的步骤如下：
1. 首先，将肉类或其他主料炒熟，然后加入洋葱、大蒜、生姜等调料炒香。
2. 接着，加入咖喱块或咖喱粉，炒匀至出香味。
3. 最后，加入椰浆，再次炒匀，然后加入适量的清水，转小火慢慢炖煮，直到主料熟透，咖喱汁浓稠即可。
需要注意的是，椰浆的用量可以根据个人口味调整，一般来说，椰浆的用量不宜过多，以免掩盖住咖喱的原味。
推荐好吃的品牌是“泰国当地原榨椰浆”。
这种椰浆品牌采用当地新鲜的椰子，经过传统的手工榨汁方法，保留了椰子的原始香味和营养成分。
泰国当地原榨椰浆的口感浓郁，带有淡淡的甜味和香草味，适合用于烹饪咖喱、汤羹和甜点。此外，泰国当地原榨椰浆的质地细腻，不会出现颗粒感，让菜肴更加丝滑。
糯米粉+澄粉过筛后倒入食用油略微翻拌备用
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锅中加入水，白砂糖和椰浆大火煮开。如果用丽尔泰黑瓶装的全脂椰浆，水要增加10-15克
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鱼模具内壁刷上食用油备用，这一步很重要影响到最后脱模。找一个小碗根据花纹用量舀出2大勺过筛过的粉再加入1大勺甜根菜粉，再冲入少许刚才煮开的水，拌匀后变成非常非常软的粉团，然后根据自己的设计在需要的地方抹上粉团，只要薄薄的一层就好，在眼睛处放两颗黑豆当眼睛
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将刚才煮开的水冲入粉中，搅拌均匀成糊状，如果有粉状颗粒的话最好过筛一遍
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将过筛好的糯米糊倒入模具中，每一个角落都要倒均匀
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放入蒸锅大火水开了之后转中火蒸40分钟，然后熄火不要开盖子焖5分钟
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放凉之后才可以脱膜