减肥不能单纯的依靠节食，过度的饥饿感容易导致减肥失败。减肥期间晚餐可以避免吃高脂肪食品、富含淀粉的主食，如馒头控制在100g以内。同时适量多吃豆腐、鱼、虾和瘦肉等食品，这些食品中蛋白质含量比较高，有助于预防夜间出现饥饿。
出现夜间饥饿时可以临时吃黄瓜、苹果等食品。黄瓜基本不含脂肪成分，而且黄瓜中的碳水化合物以纤维素为主，人体不吸收，属于比较理想的减肥食品。苹果也基本不含脂肪成分，碳水化合物则以果糖为主，葡萄糖和淀粉含量不是很高，适量食用也没有增肥效果。如果有条件也可以少量吃豆干或者蛋清充饥，属于不增肥食品。
能，在减肥的时候可以喝纯牛奶，只是喝的量不要太多，特别是在晚上的时候就不要再饮用牛奶。如果喝的太多，也容易造成身体热量过高，不利于减肥的效果，所以只能少量饮用，如果喝得太多，也很容易导致身体偏胖。减肥的时候不但要控制饮食，还要加上运动。
减肥的人晚上饿了可以吃一些低热量，高饱腹感的食物，比如说可以吃红薯、蔬菜汁、燕麦、脱脂牛奶、牛肉干等食物。
对于减肥的人来说，晚上吃饭一般认为吃五分饱就可以，但是对于一些人晚上有工作的人来说，睡得晚的时候可能会很饿而导致睡不着觉，这个时候如果一直不吃东西，就会影响睡眠质量，从而对全身激素的分泌都产生影响，长...
所以在减肥期间制定合理的饮食计划和饮食方案，同时配合适量的运动计划是以及宵夜计划也是非常有必要的，对日常的一日三餐进行合理的安排，在保证对蛋白质蔬菜水果肉类的摄入外，也要根据自身的情况进行合理的调整。