三相电夹角为120度是因为三相电系统中，每个相位的波形都是正弦波形，而每一相位波形的周期是一样的。
假设三个正弦波形的电压和电流相等，那么当A相电压波形达到最大值时，B相的电压波形正好落在最大值的一半上，C相的电压波形正好落在最大值的三分之一上，这样三个波形之间就呈现出一个120度的夹角。这样设计的优点是，在三相交流电中，每一相的电压和电流都能充分利用，可以使电力系统的稳定性更高，节省电线材料，并减少系统的功率损失。
使用三相电大汤锅时，首先要确保电源线插头符合规范，接线正确，不漏电。然后将汤锅放在平稳的场地上，不要在易燃物体旁边。开启电源后，调节温度适宜即可进行烹饪。
煮好后，应关闭电源并将温度调至最低，等待汤锅冷却后再进行清洁。同时，要注意不要将汤锅内的内容煮干，以及不要用硬物擦拭汤锅内壁，以免损坏不粘涂层。如此，可以确保三相电大汤锅的正常使用并延长其使用寿命。
三相电夹角为120度是因为在三个正弦波电压或电流之间存在相位差，而这个相位差的数值是360度除以相数3，即120度。
这种相位差正好能够提供连续的、稳定的交流电力，使得三相电系统具有更高的功率因数和更好的功率传输效率。三相电夹角的确定在电力系统中是一项非常重要的技术，它保证了能源的高效利用和电力设备的正常运行，并对我们的生活和工业生产提供了稳定和可靠的电力供应。