1、5斤红萝卜洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉
2、兑调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，一斤萝卜二两盐，放一斤盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用
3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了
用料
白罗卜一颗 克
姜，蒜，辣椒，生抽，醋，糖，盐。
步骤 1
白罗卜一颗切片。
步骤 2
放一勺盐，腌半小时。
步骤 3
把腌出的汤挤出来。
步骤 4
放蒜，姜，辣椒
步骤 5
这样的小碗，大勺也可以，三勺生抽或酱油，五勺醋，根据自己的口味再放少许糖，把姜，蒜，辣椒放入拌均匀了，放入容器，密封三小时以上就可以吃啦！
步骤 6
完成！有兴趣的朋友做来试试吧！
1、首先我们要准备青萝卜，然后把萝卜清洗干净，晾干水分，我们再把晾干后的，萝卜切成片儿，然后再切成条状，这里的宽度要稍微厚一点，因为在腌制的时候，萝卜吃起来也会比较的，实用。我们把萝卜切好之后，再进行腌制，取一个干净的容器，我们把萝卜条装进，然后再放入盐，冰糖，白糖。
2、我们把剩下的萝卜条也放进去，同样也是和上面的步骤一样撒入，盐，白糖，还有冰糖，。然后再放进，白醋，香醋，泡椒，喜欢吃辣的，也可以直接把辣椒和汁水一起倒入，然后我们再加入一些老抽，鸡精，生抽。我们把调料制作好之后，再把上面的鸡尖跟萝卜条搅拌均匀，最后再倒入白酒，封口即可。