清炒牛肉粒是一道经典的中式菜肴，做法简单美味。首先将牛肉切成小粒，加入适量的淀粉、料酒和酱油腌制一会儿备用;然后将葱姜蒜切成末，配以小红椒和青蒜末一同热油爆香，加入腌好的牛肉快速翻炒至断生，最后撒上一些盐、胡椒粉和香油即可。清炒牛肉粒口感鲜嫩、香辣可口，适合搭配米饭食用。注意火候掌握好，不要炒过头，以免牛肉过于硬短。
好的，以下是清炒牛肉粒的制作方法：
所需食材：牛肉300克、青椒2个、红椒1个、大葱1根、生姜3片、大蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。
步骤如下：
1. 牛肉切粒，用料酒、生抽腌制15分钟；
2. 青椒、红椒洗净去籽切块，大葱、生姜、大蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸香，加入青红椒块翻炒均匀；
5. 加入牛肉粒，调入盐和糖，继续翻炒均匀即可出锅。
希望对您有所帮助！
用料
食材
用量
牛里脊肉300g
青椒20克
蕃茄小半个
菠萝少许
葱末适量
生抽，淀粉，料酒1小勺
蚝油1大勺
1.牛肉洗净血水，切小丁。
2.1勺料酒、1勺酱油、1勺淀粉放入牛肉，拌匀，腌制10分钟，放几滴油，抓匀，腌30分钟。
3.锅热，放食用油，油热，放葱末炒香，放入牛肉丁。
4.牛肉丁变色，加蚝油，放青椒，菠萝，蕃茄翻炒3分钟，